,,ЕДНИ ЖИВЕЯТ, ДРУГИ СЪЩЕСТВУВАТ. ТОВА, КОЕТО НИ ОТЛИЧАВА ЕДИН ОТ ДРУГ Е ИЗБОРЪТ… ВСЕКИ ОТ НАС ИЗБИРА КОЛКО ЖИВ ИСКА ДА БЪДЕ.'' 

, .

Тортата на кралица Виктория, представена от виртуоза в сладкарството Златина Люис

Новата ни рецепта от тайните на талантливата Златина Люис, която е един от виртуозите в сладкарското изкуство в Южен Уелс, е на една "домашна английска торта" - "Виктория". Кръстена е на името на кралица Виктория, защото е била любимата й, a днешно време е най-предпочитаната от англичаните. Ето и рецептата:

 

Торта "Виктория"

Продукти за блата:

200г масло -размекнато

200г захар-ситна

200г брашно с набухвател

4яйца

1 ч. лъжица ванилия екстракт

Продукти за пълнежа:

250 мл сладкарска сметана за разбиване

3 с. лъжици пудра захар-финна

1/2 бурканче сладко от ягоди

пудра захар за наръсване


 

Необходими са ни 2 тавички с 20 см диаметър или една по-дълбока, предварително намаслени и набрашнени добре.  Всички продукти трябва да са със стайна температура, за да не се пресече сместа.

За приготвянето на блата трябва да разбием до побеляване и получаване на пухкав крем маслото, захарта и екстракта от ванилия.

Едно по едно се добавят яйцата, като се редуват със супена лъжица от пресятото брашно и се разбърква добре като се внимава да не се пресече сместа.  Добавя се останалото брашно и сместа се разбърква добре.

Изсипва се наполовина  в подготвените тавички или цялата смес в една тавичка с по-голяма дълбочина.

Пече се в загрята фурна до 190*С до златисто - около 40-45 мин, като се пробва с  клечка за зъби. Ако клечката е суха при набождане на блата, значи е изпечен, също при лек натиск с пръст се усеща дали е изпечен. 

Блатовете се оставят да се охладят в тавичката към 10-15 мин, след което се изваждат и поставят на решетка до пълното им охлаждане.

По английска традиция охладените добре блатове се слепват като сандвич заедно като се намазват с разбитата със захар сметана и сладкото от ягоди.

Отгоре тортата се наръсва с пудра захар.

В моят вариант тортата е украсена и отгоре със сметана.

Да ви е сладко!

           

Free Joomla! template by Age Themes